Питание

Напиток каркаде, его применение и полезные свойства

Однолетнее растение из семейства мальвовых суданскую розу еще называют гибискусом. Ее цветки, правильно высушенные, носят название каркаде. Напиток из каркаде, вкусный и полезный, ценят по всему миру. 

Стебель у суданской розы прямостоячий с ответвлениями у основания. Высота растения иногда доходит до 2 метров. Листья имеют зубчатую форму, а к верхушке трехлопастные. Цветки большие, ярко-красные, мясистые, с глубокой рассеченной чашей. 

напиток каркаде в чем его польза

Родина произрастания суданской розы – северо-восток Африки, где ее культивируют как в пищу, так и по техническим надобностям. Сегодня гибискус выращивается на юго-востоке Азии. В страны СНГ гибискус попадает как импорт. Продается чай каркаде в аптеках и в магазинах. 

Правила выбора цветков каркаде 

Технология сбора цветков гибискуса, спецобработки и хранения сырья влияет на качество каркаде. При сушке красные лепестки гибискуса становятся ломкими и похожими на обычный чай. Крупные размеры усушенных лепестков не дают спутать каркаде с простым чаем. 

Цвет каркаде – это признак качества. При правильной сушке цвет будет насыщенным бордовым. При блеклых или очень темных листочках можно усомниться в качестве такой продукции. Такие оттенки цветок приобретает в случае засушивания его несвежим или в неправильных условиях. 

Значение имеет и размер каркаде. Не стоит покупать продукцию, перемолотую в порошок или расфасованную по пакетикам. Скорее всего, что это просто чай с ароматом каркаде. Пользу могут принести только целые лепестки суданской розы. 

Хранят каркаде в керамике не больше года. Емкость должна быть герметичной. 

Польза и лечебные свойства сбора каркаде 

Старинные медицинские арабские трактаты называют каркаде лекарством от всех хворей. К чаю этот напиток не относится. Каркаде можно считать полезным травяным напитком с целебными свойствами. Его показано употреблять во время диет, поскольку он низкокалорийный – всего 0,9 килокалорий на 100 гр. 

Каркаде из различных мест произрастания может быть разным на вкус, цвет и иметь разное соотношение полезных веществ. Химический состав каркаде достаточно богат на полисахариды и пектин, аминокислоты (из 13 шесть незаменимых), антиоксиданты, антоцианы (пигментные вещества в растениях, которые придают им цвет), витамины группы А, В, С, Р, микроэлементы, флаваноиды, фруктозу и глюкозу, гамма-линоленовую и лимонную органические кислоты. 

Среди полезных свойств сбора каркаде: 

  • Стабилизация артериального давления;
  • Повышение эластичности и прочности, укрепление кровеносных сосудов;
  • Понижение уровня холестерина в крови;
  • Оздоровление желудочно-кишечного тракта;
  • Эффективная борьба с вирусами и бактериями;
  • Активизация работы печени и ее очищение;
  • Снятие похмелья;
  • Мягкое мочегонное и желчегонное;
  • Средство от бессонницы и невротических расстройств;
  • Предотвращает развитие и рост клеток рака. 

От температуры напитка различаются и свойства

Если каркаде выпить горячим, он повысит давление, выпитый в холодном виде – понизит. Поэтому им, активно лечат гипертонию и гипотонию. Еще напиток обладает заметным глистогонным свойством. Каркаде разрешается пить всем. Этот удивительный напиток способен убить патологическую, вредоносную микрофлору кишечника и простимулировать рост полезной флоры. 

В составе каркаде много лимонной кислоты, поэтому напиток может понизить температуру и помочь избавить от инфекции или лихорадки. Его можно использовать как профилактическое средство в период эпидемии ОРЗ. 

Видео о полезных свойствах каркаде и как его правильно выбирать:

Больше 3 стаканов напитка на день пить нельзя во избежание полного уничтожения флоры кишечника. Людям, страдающим гастритом, язвой, аллергией и детям до 1 года пить каркаде не стоит. Кислота напитка из каркаде может разрушить эмаль зубов, поэтому после чаепития необходимо прополоскать полость рта или почистить зубы. 

Применение каркаде в кулинарии и косметологии 

Ценен в первую очередь напиток. 50 грамм каркаде заливают 3 литрами кипятка, проваривают под закрытой крышкой 3 минуты и подают горячим. Можно охладить и пить холодным. 

Регенерирующие и омолаживающие крема, шампуни, пены для ванн, духи в своем составе часто содержат экстракт каркаде. 

Чтобы снизить жирность волос, можно приготовить настой каркаде на протяжении часа 50 грамм на 1 л. кипятка. 

В целях похудения также используют гибискус, поскольку он очищает организм от шлаков и токсинов. Для позитивного эффекта на протяжении трех недель ежедневно необходимо принимать напиток, после этого неделя перерыва, а затем еще десятидневный курс.

Уважаемые друзья и читатели блога, а вам какие известны рецепты из сбора цветков каркаде? Делитесь своими рецептами в комментариях.

Подпишитесь на обновления и поделитесь с друзьями!

Оставить комментарий

7 комментариев